Elmalı Charlotte - 14 elma charlotte tarifleri fotoğraflarıyla adım

Charlotte ile elmalar

sharlotka-s-yablokami Elmalı Charlotte veya elmalı turta uzun zamandır evrensel sevgi ve saygı kazandı. Ev kadınları hazırlık kolaylığı için onu sever ve onun zevkleri için yiyenler. Nitekim, hemen hemen her ürünü kullanarak, birçok yönden elmalı bir charlotte yapmak mümkündür.

Bugün bu bisküvinin hamur kullanımını içeren basitleştirilmiş bir versiyonunu biliyoruz. Bu arada, hamur işlerini biraz çeşitlendirmek için elmalar ile birlikte mevcut tüm meyveleri ve meyveleri alabilirsiniz.

Elmalı Charlotte - videolu tarif

Süzme peynir ve elmalar ile sıradışı charlotte hassasiyet ve yumuşaklığı ile çekiyor. Bir aşçı ona adım adım tarif ve video yardımcı olacaktır. Bu arada, bu pastada normal un yerine irmik kullanılır, çünkü charlotte kelimenin tam anlamıyla ağızda erir.

malzemeler

  • 250 g süzme peynir;
  • 1 yemek kaşığı. şeker;
  • 1 yemek kaşığı. ham irmik;
  • 100 g tereyağı;
  • 1 yumurta;
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu;
  • 6 orta boy elma;
  • biraz taze limon suyu.

hazırlanması:

  1. Elmaları yıkayın, çekirdeği tohumlarla çıkarın ve eşit dilimler halinde kesin. Limon suyu serpin ve biraz şeker serpin.
  2. Şekeri çiğ yumurtayla yumruklayın, eritilmiş tereyağı, karışıma kabartma tozu ekleyin ve bir kaşıkla kuvvetlice karıştırın.
  3. Peyniri bir elek üzerinden lor olarak alın ve meyilli içine girin, ardından irmik dökün. Yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
  4. Yağlanmış tereyağlı şeklin dibine elma dilimleri koyun, hamuru üzerine dökün. Kalıbı önceden ısıtılmış bir fırına 220 ° C'ye koyun, sıcaklığı beş dakika içinde 180 ° C'ye düşürün ve 40-45 dakika daha pişirin.

Yavaş bir tencerede elma ile Charlotte - fotoğraflarla adım adım tarifi

Çok tecrübeli hosteslerde bile, turtalar bazen yanar, yerleşir veya pişmez. Charlotte yapmak için yavaş bir tencere kullanırsanız bu nahoş anlardan kolayca kaçınılabilir.

  • 5 orta boy elma;
  • 3 yumurta;
  • 180 gram şeker;
  • kadar un;
  • Sp çay kaşığı kabartma tozu

hazırlanması:

  1. Önceden yıkanmış elmalar küçük küpler halinde kesin.

sharlotka-s-yablokami-V-multivarke-1

2. Soğutulmuş yumurtalarda, sarıları ayırın ve şekerle ovalayın.

sharlotka-s-yablokami-v-multivarke-2

3. Proteinleri ayrı bir tutam tuzla güçlü bir köpük içinde delin. Sarısı ile çok dikkatli bir şekilde karıştırın.

sharlotka-s-yablokami-v-multivarke-3

4. Kabartma tozu ekleyin ve küçük porsiyonlarda iyi elenmiş un ile sıvı bisküvi hamurunun çıkmasını sağlayın.

sharlotka-s-yablokami-v-multivarke-4

5. Yarı-pişirici haznesinin kabını yaklaşık yarısı yağ ile sürün, eşit olarak dilimlenmiş elmaları yayın.

sharlotka-s-yablokami-v-multivarke-5

6. Hamuru dökün ve pişirme modunda 45-50 dakika boyunca bir charlotte pişirin.

sharlotka-s-yablokami-v-multivarke-6

7. Bitmiş ürünü pudra şekeri ile bitirin.

sharlotka-s-yablokami-v-multivarke-7

Elmalı Charlotte - fırında adım adım tarifi

Özellikle lezzetli, fırında bulunan flotte, krema üzerine hamur yoğrulursa. Elmalardaki ilginç bir vurgu için biraz tarçın ekleyebilirsiniz.

  • 200 ml orta yağlı ekşi krema;
  • 1 yemek kaşığı. şeker;
  • kadar un;
  • 1 büyük yumurta;
  • 5 orta tatlı ve ekşi elma;
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

hazırlanması:

  1. Ekşi kremaya kabartma tozu ekleyin, yumurtaları şekerle ayrı olarak çırpın. Her iki karışımı da karıştırın.
  2. Yavaşça karıştırın, elenmiş unu hacme dökün, Topaklara dikkat edin.
  3. Uygun bir formu yağ ile yağlayın, dilimlenmiş elmaların yarısını tabana koyun, üstüne hamurun bir kısmını, elmaları ve hamur artıklarını tekrar koyun.
  4. Önceden ısıtılmış (180 ° C) bir fırında yaklaşık 35-40 dakika boyunca bir charlotte pişirin.

sharlotka-s-yablokami 8

Charlotte bir tavada elmalı

Bir tavada bir elma veya başka bir turta pişirmenin imkansız olduğunu düşünüyor musunuz? Sonra aşağıdaki tarifi okuyun ve şaşırın. Ve hepsinden önemlisi, basit talimatları izleyerek, şahsen alışılmadık bir şekilde bir şarlatan hazırlayın.

  • 1 yemek kaşığı. unu;
  • 4 taze yumurta;
  • ½ yemek kaşığı. şeker;
  • 1/2 çay kaşığı su verme için soda ve sirke;
  • 1-2 büyük elma.

hazırlanması:

  1. Yumurtaları her zamanki gibi şekerli punch yapın. Sodayı, yumurta şekeri karışımının hemen üzerine az miktarda sirke ile batırın.
  2. Topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırılarak un karıştırın ve ekleyin.
  3. Özellikle yağda kızartma tavası yağı ile kızartma tavası hamuru dökün.
  4. Elmalar dilimler halinde kesin ve dikey olarak kütleye yerleştirin. Güzellik için üste birkaç parça yayıldı.
  5. Çok küçük bir yangını açın, tavayı bir kapakla örtün.
  6. Yaklaşık 15–20 dakika sonra, keki düz bir tabağa çevirin ve sonra hafif tarafı aşağıya doğru tencereye çevirin.
  7. 15-20 dakika daha pişirin, periyodik olarak bir eşleşmeye hazır olup olmadığına bakın.

sharlotka-s-yablokami 7

Elmalı basit Charlotte - "kolay" tarifi

Kız arkadaşlar geldi ve çay kurabiyeleri çok "zamanında" bitti mi? Yavaş bir konuşma olsa da, basit bir hızlı tarif charlotte olun.

  • 5-6 orta boy elma;
  • 1/3 Art. şeker;
  • 3 yumurta;
  • 1 yemek kaşığı. unu;
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu;
  • 80 g bitkisel yağ;
  • biraz tarçın.

hazırlanması:

  1. Yumuşayana kadar yumurtayı şekerli yumrukla. Damlama yağı dökün, dövmeye devam edin.
  2. Kabartma tozunu unu içine dökünüz. Kuru karışıma kuvvetlice karıştırarak, sıvı kütle içine girin.
  3. Çekirdeksiz elmaları küçük küpler halinde kesin, tarçın ve şekerle sürükleyin. Onları doğrudan hamura ekleyin, karıştırın.
  4. Formu bir parşömen yaprağı ile örtün, eşitsiz elma hamurunu düzgün bir tabaka halinde yerleştirin.
  5. Pişirme için, 35–40 dakika 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
  6. 5-10 dakika soğumaya bırakın ve hemen servis yapın.

Elma ile muhteşem charlotte

Özellikle yemyeşil ve havadar bir elmalı turta almak için, deneyimli şefler gizli malzemenin kullanılmasını önerir. Yani - nişasta.

  • 3 yumurta;
  • 180 g (eksik madde) Un;
  • 2 yemek kaşığı. patates nişastası;
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu;
  • 1 yemek kaşığı. şeker;
  • bazı elmalar;
  • İsteğe bağlı vanilya veya tarçın.

hazırlanması:

  1. Bir kaseye, soğuk (sadece buzdolabından) yumurtalarını çırpın. Şeker ekleyin ve hacim 2-3 kat büyüyene ve karışım biraz ısınana kadar çırpın.
  2. Un, nişasta ve kabartma tozunu kuru bir kapta karıştırın, havadarlık için eleyin ve kısmen yumurta kütlesinin içinde eleyin.
  3. Küçük ama derin bir fırın tepsisine margarin sürün ve unu hafifçe zımparalayın.
  4. Hamurun yaklaşık yarısını dökün, ardından dilimlenmiş elmaları bir tabakaya koyun ve hamurun geri kalanını üstüne yerleştirin.
  5. 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında yaklaşık 30 dakika pişirin

sharlotka-s-yablokami 6

Lezzetli bir klasik elma püresi nasıl pişirilir

Bugün, klasik charlotte elma dolgulu bir sünger kek. Keki doğru şekilde pişirmek için geleneksel tarifi kullanabilirsiniz.

  • 1 yemek kaşığı. zaten elenmiş un;
  • 1 yemek kaşığı. ince şeker;
  • 3 büyük yumurta;
  • bir tutam tuz;
  • Sp çay kaşığı soda;
  • hafif meyveli elmalar;
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
  • 2 yemek kaşığı. konyak.

hazırlanması:

  1. Önce elmaları al. Temiz yıkayın, orta kısmı kesin ve eşit parçalara bölün. Bir kaseye koyun, brendi dökün ve tarçın ile serpin. Karıştırın ve birkaç dakika bekletin.
  2. Beyazları ve sarıları farklı kaplarda çırpın. Her birine, yarım porsiyon şeker ekleyin ve beyazları güçlü bir köpük, yumurta sarısı - beyazımsı renge verin.
  3. Her iki kitleyi de dikkatlice birleştirin, bir tutam tuz ve soda ekleyin, limon suyuyla sulandırın. Parçalara un girin. Pandispanyayı yoğurun. Sonuna elma dilimleri ekleyin.
  4. Ham yağ ile çiğ yağlanmış tart, hamuru dökün ve charlotte fırında (180 ° C) pişirin. Bu yaklaşık 30-40 dakika sürer.

sharlotka-s-yablokami 5

Charlotte kefir üzerinde elmalı

Kefir yumuşak bir test için mükemmel bir üstür. Bu tarife göre pişmiş elmalı Charlotte, yaz aylarında hafif ve havadar olarak çıkar.

  • 2 yemek kaşığı. unu;
  • 120 g tereyağı;
  • 1 yumurta;
  • 1 yemek kaşığı. şeker;
  • 1 yemek kaşığı. taze% 2.5 kefir;
  • 5 elma;
  • 0.5 çay kaşığı Soda.

hazırlanması:

  1. Bir kapta tereyağını eritin ve soğudukça, oda sıcaklığına şeker ve yumurta ekleyin. İyi pound, böylece tatlı kristaller neredeyse eritilir.
  2. Sıcak (oda sıcaklığı) kefir kabını içine dökün, içine soda atın. Yumurta karışımına bağlayın.
  3. Daha sonra sürekli karıştırarak sulu bir hamur yapmak için un kısımlarını ekleyin.
  4. Elmaları yıkayın, orta ile tohum kutusunu kesin, eşit 0,5 cm dilimler halinde kesin.
  5. Derin fakat küçük bir fırın tepsisi unla yağlanmalıdır. Üzerine hamur dökünüz, üstüne elmaları güzel bir şekilde yerleştirin. İsterseniz şeker ve tarçınla toz.
  6. 35-45 dakika sonra, ortalama 180 ° C sıcaklıkta pişirilen kefir üzerindeki elmalı turta hazırdır.

Charlotte elma ve ballı

Bal ve taze elmanın şaşırtıcı tandem özgünlüğü ile uzun zamandır mutfak uzmanları çekti. Narin bal aroması, basit charlotte büyük bir başarı garanti eder.

  • 200 g un;
  • 100 g kremalı margarin;
  • 2 büyük yumurta;
  • 3 yemek kaşığı. bal, herhangi bir ama kesinlikle sıvı;
  • 200 g şeker;
  • kabartma tozu paketleme;
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
  • hafif meyveli elmalar.

hazırlanması:

  1. Kütleyi arttırmak, gevrek ve biraz yoğun olmak için yumurtaları ve şekeri bir mikser ile 5-7 dakika karıştırın.
  2. Kısık ateşte margarini eritin, bir tutam tarçınlı bal ekleyin.
  3. Yumurta karışımına sürekli karıştırarak un ile kabartma tozu ekleyin ve ardından ılık bal-yağ karışımı ekleyin. Tüm bileşenleri bağlamak için yavaşça karıştırın.
  4. Elmaları yıkayın, çekirdeği çıkarın, küçük dilimler halinde doğrayın. Kalan tarçın ve az miktarda şeker serpin.
  5. Elmayı doldurup yağlanmış formun altına koyun, hamuru dökün.
  6. Fırında ortalama sıcaklıkta (180 ° C) yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

sharlotka-s-yablokami 4

Elmalı çikolatalı pasta

Çikolatalı börek seven kimse bu orijinal tarifi geçemez. Aslında, hamurda, elmalar ile birlikte gerçek koyu çikolata var.

  • 4 yumurta;
  • ½ yemek kaşığı. ince şeker;
  • 2 yemek kaşığı. kakao;
  • 100 gr (karo) koyu katı sütlü çikolata;
  • 1 yemek kaşığı. unu;
  • kabartma tozu torbası;
  • elma;
  • limon suyu

hazırlanması:

  1. Kütle kabarık ve ısrar edinceye kadar yumurtaları ve şekeri çırpın.
  2. Parçalara, iyi elenmiş un ve kakao tozu ve kabartma tozu enjekte edin.
  3. Mikrodalga veya buhar banyosunda, bir çubuk çikolatayı eritin ve kütleyi hamurun içine dökün. Tek tip bir renk elde etmek için karıştırın.
  4. Formu tereyağıyla yağlayın, elma dilimlerini isteğe göre dağıtın, limon suyunu serpin ve biraz şeker sürükleyin. Hamuru üste eşit şekilde yayın.
  5. Önceden ısıtılmış 180 ° C fırında 30-40 dakika pişirin. İstenirse bir charlotte, çikolata sosu ile doldurulabilir.

sharlotka-s-yablokami 3

Charlotte yulaf ezmesi ile

Unu yulaf ezmesi ile değiştirirseniz, diyet günlerinde bile tadını çıkarabileceğiniz gerçekten faydalı bir charlotte elde edersiniz.

  • 2 büyük yeşil elma;
  • 100 g şeker;
  • 4 yumurta akı;
  • 150 g yulaf ezmesi Herkül;
  • 80 gr beyaz un;
  • 1 çay kaşığı limon suyu

hazırlanması:

  1. Elmaları dilimler halinde kesin, yağlı formun altına rastgele yerleştirin. İsterseniz limon suyunu serpin, isterseniz tarçınlı tarçın serpin.
  2. Soğutulmuş proteinleri, şekerle ısrarcı tepelere bastırın. Elenmiş un ve yulaf ezmesi ekleyin. Yavaşça karıştırın ve hamuru elma dolgusunun üzerine yerleştirin.
  3. Ortalama 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında en az 15-20 dakika pişirin

Charlotte maden suyu üzerinde

Alışılmadık bir ürün seti, ruhunuzun emriyle, istediğiniz zaman yemyeşil ve lezzetli bir charlotte pişirmeyi mümkün kılar.

  • 150 gram şeker;
  • 1 yemek kaşığı. yüksek kaliteli un;
  • 3 orta boy yumurta;
  • 3 yemek kaşığı. mayonez;
  • 1/3 Art. gazlı maden suyu;
  • Sp çay kaşığı soda;
  • 4-5 büyük elma;
  • 3 yemek kaşığı. kuru üzüm ve kuruyemiş;
  • Cömert bir avuç tarçın tarlası.

hazırlanması:

  1. Hamur için, sirke ile söndürülmüş mineralli su, mayonez ve soda karışımı.
  2. Ayrı bir kapta, tamamen eriyene kadar yumurtaları ince şekerle kırın.
  3. Her iki karışımı da karıştırın, elenmiş unu ekleyin ve sıvıyı bisküvi hamuru olarak çabucak yoğurun.
  4. Formu parşömenle yağlayın veya kapatın. Elmaları ince dilimler halinde kesin, dilimleyin ve en altından rasgele yayın. Tarçın, kuru üzüm ve hafifçe doğranmış fındık serpin.
  5. Hamuru dökün ve 180 ° C'de yaklaşık 30–40 dakika pişirin. Bitmiş ürünü elmalı doldurma ile çevirin ve üzerine pudra şekeri serpin.

sharlotka-s-yablokami 2

Yoğunlaştırılmış süt ile Charlotte

Çocuklar sadece tatlıları sever. Bu nedenle, şekersiz hamur yaparsanız, ancak yoğunlaştırılmış sütte charlotte daha büyük bir zevkle yenilecektir.

  • 1 b. normal yoğunlaştırılmış süt;
  • 4 yumurta;
  • 240 g un;
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu;
  • 4-5 orta boy elma;
  • 2 yemek kaşığı. soyulmuş ceviz;
  • kadar kuru üzüm;
  • Sp çay kaşığı tarçın.

hazırlanması:

  1. Yumurtaları hafif havadar olana kadar çırpın, yoğunlaştırılmış sütü dökün. Kabartma tozu ekleyin, un ve ince hamurları oladikov için yoğurun.
  2. Kaynayan suyla birkaç dakika kadar kuru üzümleri kaldırın, soğuk suyla yıkayın ve kurulayın. Elmaları küp şeklinde kesin ve hafifçe doğrayın.
  3. Fırın tepsisinin alt kısmını bir parşömen levha ile örtün. Üzerine biraz tereyağı sürün, elmaları eşit şekilde yayın. Kıyılmış fındık ve kuru üzümleri üstüne serpiniz. Tarçın serpin ve hamuru dökün.
  4. Isıtılmış, orta (180 ° C) bir fırın sıcaklığında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
  5. Soğutulmuş keki elmayı doldurup doldurun ve üzerine pudra şekeri serpin.

sharlotka-s-yablokami 1

Elma kremalı charlotte (protein kreması)

Bazen dekorasyonuna önceden bakarsanız, basit bir plotte bile doğum günü pastası olabilir. Örneğin, pişirme sırasında orijinal protein kreması hava kremasına dönüşür.

  • 1 yemek kaşığı. unu;
  • 1 yemek kaşığı. şeker;
  • 4 yumurta;
  • 0.5 çay kaşığı soda;
  • tarçın;
  • elma.

Protein kremi için:

  • 2-3 protein;
  • 1/3 Art. güzel şeker

hazırlanması:

  1. Her zamanki bisküvi hamurunu hazırlayın. Neden kalıcı bir köpük oluşana kadar yumurtaları şekerli bir şekilde çırpın.
  2. Hamurun üstünde, sodaları sirke ile, tercihen taze limon suyu ile söndürün. Önceden elenmiş unu ekleyin. Pompayı rahatsız etmeyecek şekilde hafifçe karıştırın.
  3. Elmaları yıkayın, çekirdeği çıkarın ve meyveleri küçük küpler halinde kesin. Onları hamura dökün ve tekrar karıştırın.
  4. Bir fırın tepsisini veya kalıbı cömertçe yağlayın, elmalı bisküvi hamurunu dökün. Önceden ısıtılmış 180 ° C fırına koyun, ancak şimdilik protein kremini hazırlamaya hazır olun.
  5. Sincapları önceden 2 ila 3 yumurtadan ayırın, kesinlikle yumurta sarısı almaz ve onları yaklaşık 10-15 dakika dondurucuya sokun.
  6. Soğutulmuş bir proteine, çok soğuk su ve ince şekerden bir çay kaşığı ekleyin ve ardından kalıcı tepeler görünene kadar bir mikser ile çırpın.
  7. Fırınlamanın başlamasından 20-30 dakika sonra (kek hazır olduğunda), fırın tepsisini fırından çıkarın ve protein kremasını yüzeyine yerleştirin. Bir kaşıkla hareket ederek güzel dalgalar ve bukleler yaratın. (Daha fazla kolaylık için, bir kremayı bir hamur şırıngasına dönüştürebilirsiniz.)
  8. Charlotte'ı fırına geri koyun ve beze tutması ve açık kahverengi bir kabuk ile örtmesi için 5-7 dakika daha bekleyin.


ÖNEMLİ !!! Tarifinizde kaç kalori olduğunu öğrenin.



Yorum bırak