Okroshka pişirmek için - 10 basit ve lezzetli yemek tarifleri

Okroshka nasıl pişirilir

Dünyanın herhangi bir mutfağında, yemek tarifleri basit ve karmaşıktır. Aynı şey, aynı geleneksel Rus mutfağı için de geçerlidir, örneğin, aynı okroshka. Çanak, minimum ürün ve ilkel teknoloji gerektirdiği bilinmektedir. Bu konudaki insanlar "kvass ve patates - zaten okroshka" gibi birçok sözle ortaya çıktı.

Ama her şey bu kadar basit değil, bu lezzetli ve sağlıklı yemeğin gerçek bilenler, inanılmaz lezzetli hale getirmek için birçok yemek tarifleri ve sırlar olduğunu söyleyecektir. Bu aşağıda tartışılacaktır.

Kefir için Okroshka tarifi

Yemek kitaplarında ve özel forumlarda sunulan en fazla sayıda yemek tarifi kefir üzerinde okroshka. Tabak, birçok taze sebze ve fermente süt ürünü içerdiğinden, hem basit hem de sağlıklıdır. Yeni başlayanlar, aşağıdaki yazılan tarifleri körü körüne takip edebilirler, özellikle de bazı sebzelerde en az deneyime sahip olan deneyimler yapabilirsiniz.

maddeler:

  • Salatalık - 3 adet.
  • Soğan tüyleri ve yeşillikleri - 1 ışın.
  • Patates - 3-4 adet.
  • 3-4 yumurta
  • Sosis - 300 gr.
  • Kefir yağsız - 1 l.
  • Sirke - 2 yemek kaşığı. l.
  • Su (gerekirse, okroshka daha sıvı olun).
  • Tuz.

Eylem Algoritması:

  1. Patatesleri kaynatın, soymayın, soğumadan, soymadan, küp şeklinde kesin. Bir patates tavana monte edilebilir.
  2. Yumurtaları kaynatın, küpler halinde kesin.
  3. Salataları durulayın, şeritler halinde kesin. Yeşiller kıyılmış, soğan tüyleri kesilmiş.
  4. Ezilmiş sosis veya haşlanmış tavuk (küp).
  5. Her şeyi karıştırın, tuz ve sirke ekleyin (daha da iyisi - limon suyu). Tekrar karıştır.
  6. Gerekirse kefir dökün, su ile doldurun.

Yeşil dereotu ile süsleyin ve bir parça sarısı ile servis yapın.

Ekşi krema ve mayonez ile su üzerinde Okroshka

Kefir üzerinde Okroshka hazırlamak için lezzetli ve hızlı, ama hiçbir kefir yoksa, o zaman onun yerine bir yedek bulmak kolaydır. Okrosh da su (sıradan, bir kaynatın ve soğutulmuş getirdi) üzerinde pişirebilirsiniz, sadece biraz ekşi krema ve mayonez dökmek önemlidir, bu çanak için güzel bir iştah eklenecektir.

maddeler:

  • Patates - 4 adet.
  • Yumurtalar - 3 adet.
  • Salatalık - 4-5 adet. (küçük boy).
  • Turp - 8-10 adet.
  • Tüy ve dereotu soğanları - 1 ışın.
  • Sosis - 250-300 gr.
  • Su - 1,5 litre.
  • Ekşi krema yağı - 100-150 gr.
  • Mayonez - 3-4 yemek kaşığı. l.

Eylem Algoritması:

  1. Suyu önceden kaynatın ve soğutun.
  2. Patates ve yumurta pişir. Güzel küpler halinde kesin.
  3. Diğer sebzeleri durulayın, ince şeritler halinde kesilmiş, sosis - küplere.
  4. Yeşiller, önceden yıkanmış ve kurutulmuş, keskin bir bıçakla doğranmış.
  5. Ürünleri büyük ve derin bir kapta karıştırın. Ekşi krema ve mayonez ekleyin. İş parçasını tekrar okroshka için karıştırın.
  6. Yavaşça karıştırarak, karışıma gereken yoğunluğa ulaşıncaya kadar yavaşça karıştırın.

Bu tarif iyi, evdeki gibi yoğunluğun derecesine okroshka almanızı sağlar!

Maden suyu üzerinde okroshka nasıl pişirilir

Okroshka için aşağıdaki tarif, bir sıvı olarak maden suyunun kullanılması önerildiği için farklıdır. Prensip olarak, çok uygun, kaynatmaya gerek yok, serin. Dondurucunun içine konulmak için bir saat önce bir şişe maden suyunun pişirilmesi tavsiye edilir. Malzemeler okroshka dökün ve hemen masaya, mineral tuzlar yemeğin hoş bir lezzeti tadacak, yayılan karbon dioksit fantastik bir görünümdür.

maddeler:

  • Patates - 3-4 adet. (Kişi başına 1 adet)
  • Yumurtalar - 3-4 adet. (Ayrıca besleyicide 1 parça).
  • Sığır eti - 400 gr.
  • Yeşiller - 1 demet.
  • Salatalık - 2-4 adet.
  • Maden suyu - 1,5 litre. (daha az gerekebilir).
  • Mayonez - 4 yemek kaşığı. l.
  • Hardal - 2 çay kaşığı.
  • Limon - ½ adet.

Eylem Algoritması:

  1. Patates ve yumurtaları kaynatın, soğutun. Patatesleri küplere ayırın. Protein de kesilmiş patateslere eklenir.
  2. Salatalık şeritler halinde kesilmiş, sığır eti kesilmiş, yeşillikler halinde kesilmiş.
  3. Lezzetli malzemelerle, yeşil hariç, büyük bir kapta karıştırın.
  4. Sarma için sargıları ezin, biraz tuz, hardal ekleyin, limonun ½ suyunu sıkın.
  5. Giysileri okroshka için içerisine koy. Şimdi mayonez ve yeşillik ekleyebilirsiniz.

Buzlu maden suyu ekleyin, karıştırın ve plakalara dökün. Yukarıdaki her plakada, güzellik ve aroma için daha fazla yeşillik ekleyin.

Okroshka serum üzerinde

Rus metresleri kvass veya peynir altı suyunda geleneksel olarak okroshka pişirmiş, bugün “moda” kefir ve maden suyu yüksek saygılıdır. Ancak aşağıda en eski tariflerden biri, sıvı bir temel olarak - serum sunulmaktadır.

maddeler:

  • Sosis - 300 gr.
  • Kabuğu soyulmuş patates - 4 adet.
  • Yumurtalar - 2-3 adet.
  • Salatalık - 2 adet.
  • Dereotu - 1 demet.
  • Kefir (peynir altı suyu) - 1,5 litre.
  • Limon suyu - limondan.
  • Ekşi krema - 4-5 st. l.
  • Tuz, karabiber

Eylem Algoritması:

  1. Peynir altı suyu önceden hazırlayın (ev yapımı daha lezzetli). Kefiri tamamen dondurun.
  2. Sonra birkaç kat gazlı bez ile bir elek koydu. Akan sıvı serumdur, toplanması gerekir. Kalan lor diğer sağlıklı yemekleri hazırlamak için kullanılabilir.
  3. Geleneksel okroshka pişirme. Ayrıca patatesleri ve yumurtaları önceden kaynatın. Bütün malzemeleri küplere ayırın.
  4. Tuz, karabiber, ekşi krema ekleyin. Limon suyu sıkın. Karıştırınız.

Servis yapmadan önce serumu dökün, yeşillikleri ve doğranmış sarısı ile süsleyin.

Sirke ile Okroshka tarifi

Ev sahibinin ana görevi, okroshkayı yeterince keskin kılmak, bunun için kvass, maden suyu veya peynir altı suyu kullanılır. Ancak bazen keskinlik yeterli olmayabilir, sonra evde normal sirke kullanır. Bu ürünün birkaç kaşığı radikal olarak (doğal olarak, daha iyisi için) okroshka'nın tadı değişir.

maddeler:

  • Patates - 0,5 kg.
  • Sığır eti - 400 gr.
  • Yumurtalar - 2-4 adet.
  • Salatalık - 0,5 kg.
  • Mayonez - 5-6 yemek kaşığı. l.
  • Su - 1,0 ila 1,5 litre arasında.
  • Sirke% 9 - 3 yemek kaşığı. l.
  • Yeşiller (hepsi bu kadar) - 1 demet.
  • Tuz.

Eylem Algoritması:

  1. Bazı ürünler (sığır eti, patates ve yumurta) önceden hazırlanmalıdır, çünkü soğuk bir tabağa konurlar.
  2. Pişirmeden önce taze sebze ve otlar durulayın, soğuk suda dökün, 15 dakika bekletin.
  3. Sığır eti, bütün parça kaynatılarak, soğutulduktan sonra, küp şeklinde kesilebilir. Ya da kesip kaynatın, o zaman püresi veya çorbayı (ertesi gün) pişirebileceğiniz büyük bir et suyu alırsınız.
  4. Büyük bir kapta, malzemeyi kesin, ikinci karışımda mayonez ve su.
  5. Dilimlenmiş ürünler sirke dökülür, mayonez-su sosu eklenir.

Tuz ve otlar ile serpin masada olabilir! Okroshka kepekli siyah ekmek için geçerli olduğundan emin olun. Video tarifi horseradish ile okroshka pişirme önerir.

Okroshka nasıl yapılır - 5 seçenek

Okroshka hemen hemen her üründen pişirilebilir. Aşağıda, beş reçete, dökme için farklı seçenekler, her biri hostes yardımcı olabilir.

maddeler:

  • Haşlanmış patates
  • Haşlanmış yumurta
  • Turp ve salatalık.
  • Taze yeşillikler.
  • Sosis (jambon).
  • Sıvı baz (1-1,5 l.).

Eylem Algoritması:

  1. Eylemin ilk kısmı aynıdır: patatesleri kabuğun içinde kaynatın, sert haşlanmış yumurtalar.
  2. Patatesleri ve yumurtaları soyun ve doğrayın.
  3. Sebzeler yıkayın, doğrayın.
  4. Yeşilleri durulayın, fazla nemi lekeleyin ve aynı zamanda doğrayın.
  5. Sosis (daha lezzetli jambon) da küpler halinde kesilir.
  6. Malzemeler karıştırın ve dolgu seçeneklerinden birini doldurun:
  • maden suyu;
  • limon suyu, ekşi krema ile karıştırılmış sade su;
  • ev yapımı veya fabrika yapımı kvass;
  • suyla seyreltilmiş veya “saf” formda olan kefir;
  • Serum.

Bu yemek yeşillikleri "seviyor", bu yüzden bir grupta duramazsınız, ama her türden bir demet alın.

Okroshka, ile, sosis

Anneler, özellikle hazırlık çalışması (patates ve yumurtaların kaynatılması) önceden yapılmışsa, pişirme hızı için okroshka'ya bayılır. Ve pişirmek için uzun bir süre gerektiren et yerine, normal haşlanmış sosisleri alabilirsiniz.

maddeler:

  • Sosis - 300 gr.
  • Patates - 4 adet.
  • Tavuk yumurtası - 4 adet.
  • Taze salatalık - 4 adet.
  • Turp - 8-10 adet.
  • Kvass - yaklaşık 1.5 litre
  • Bolca yeşil alın.
  • Tuz.
  • İstenirse acı biber öğütülür.

Eylem Algoritması:

  1. Patates ve yumurtaları önceden kaynatın. Havayı soğutun, çubuklara kesin.
  2. Aynı şekilde yıkanmış salatalık, turp ve sosisleri de kesin.
  3. tuz ile Sezon. Malzemeleri bir kaşıkla yavaşça büyük bir kapta karıştırın.
  4. Kefir dökün.
  5. Her yemeği otlarla ayrı ayrı serpin.

Masanın üzerine tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.

Okroshka eti

Modern hostesler, haşlanmış sosis konusunda çok iyi konuşmuyorlar, gerçek etin daha iyi olduğunu biliyorlar. Okroshka için, bu arada, aynı zamanda uygundur.

maddeler:

  • Kvass - 1 l.
  • Patates - 3-5 adet.
  • Yumurtalar - 3-5 adet.
  • Et - 200-250 gr.
  • Salatalık - 3-4 adet.
  • Yeşiller ve soğanlar.
  • Ekşi krema ve tuz - tadı için.

Eylem Algoritması:

  1. Patates, yumurta, et pişirmek için önceden, serin.
  2. Malzemeleri eşit derecede güzel küpler halinde kesin.
  3. Büyük kapasitede karıştırın ve kvass dökün.
  4. Her biri yeşilliklerle süslenmiş tabaklara dökün.

Bir sır var - füme et alırsınız, sonra okroshka hoş bir füme tadı olacaktır.

Kış okroshka

Tüm yıl boyunca çok çeşitli meyve ve sebze çeşitleriyle hipermarketler sayesinde Yeni Yıl masasında bile okroshka yemeklerini pişirebilirsiniz. İşte tariflerden biri.

maddeler:

  • Ham - 200 gr.
  • Patates - 4 adettir.
  • Tavuk yumurtası - 4 adetten.
  • Soğan ve yeşillikler.
  • Salatalık - 3 adet.
  • Doldur - 0,5 litre. kefir ve su.
  • Sitrik asit - 3 gr.
  • Hardal - 3 yemek kaşığı. l.
  • Tuz ve ekşi krema.

Eylem Algoritması:

  1. Sebze hazırlayın - patates kaynatın, salatalık yıkayın. Kes onları.
  2. Yumurtaları hazırlayın - pişirin, buzlu su ile soğutun, küpler halinde kesin, pansumanın hazırlanması için bir yumurta sarısı bırakın.
  3. Ham güzel çubuklar halinde kesilmiş ya da stilin birliğini korurken küpler.
  4. Suyu koymak için soğan ve tavanı doğrayın, yeşillikleri doğrayın.
  5. Kalan sarısı hardalla öğütün.
  6. Kefir, tuz, sitrik asit, su biraz şeker ekleyin.
  7. Doğranmış malzemelere önce, ilk önce sarısı hardal ve ardından sıvı baz ekleyin.

Hasağı her bir plakaya dökün, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. ekşi krema ve üstüne bazı yeşillikler, güzellik için!

Diyet okroshka (et ve sosissiz)

Okroshka, diyette olanların en gözde yemeklerinden biridir, lezzetli ve besindir, ayrıca vitamin ve faydalı maddeler açısından zengindir. Buna ek olarak, hiçbir et eklemeden okroshka pişirebilirsiniz.

maddeler:

  • Patates - 4 adet.
  • Salatalık - 4 adet.
  • Turp - 10 adet.
  • Yumurtalar - 2 adet.
  • Soğan tüyü, kişniş, dereotu.
  • Az yağlı kefir - 1 l.

Eylem Algoritması:

  1. Yumurta ve patatesleri önceden pişirin (kaynatın, soğutun).
  2. Sebzeleri, yumurtaları ve yeşillikleri bir tencereye ayırın.
  3. Kefir dökün.

Tuz, hoş bir tadı için yeterli asit, dedikleri gibi, yemek yemek ve ince büyümek için gerekli değildir!

Okroshka turp ile

Okroshka için geleneksel tarifler normal salatalık ve turp içerir, ancak turp ile pişirilmiş yemekler için seçenekler bulabilirsiniz. Onlar lezzetli ve sağlıklı, tek hoş olmayan anı ovmak ve 30 dakika soğuk içine koymak eğer kurtulmak hangi turp, özel bir koku vardır.

maddeler:

  • Turp - 1 adet.
  • Ham - 300 gr.
  • Patates - 2-3 adet.
  • Salatalık - 2 adet.
  • Yumurtalar - 2-3 adet.
  • Soğan tüyü, dereotu.
  • Kefir - 0.5-1 litre.

Eylem Algoritması:

  1. Hamurlarını, ön pişirme patateslerini derilerinde alın.
  2. Sert haşlanmış yumurta pişirin.
  3. Yeşiller ve salatalık yıkayın.
  4. Turpu rendeleyin, buzdolabına koyun, doğru zamanı bekleyin.
  5. Diğer tüm malzemeler tek bir tarzda kesilir - doğranmış veya payet.
  6. Mix, tuz ve kefir dökün.

Servis yaparken, otlar serpin ve biraz ekşi krema ekleyin. Çok kullanışlı ve lezzetli yemek çıkıyor!

İpuçları ve püf noktaları

Biz acemi almak ve lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için acemi hostes yardımcı olacak birkaç sırları ve ipuçları sunuyoruz.

Yüksek oranda yağ içeren Kefir genellikle oldukça kalındır ve "çorba" yı alır, aslında okroshkadır, işe yaramaz.

Tavsiye - kefir düşük yağlı çeşitler alınmalıdır ve buzdolabında böyle bir içecek olsaydı, o zaman size, yağlı süt içecek sulandırmak için gereken mineral su yardımcı olacaktır.

Günümüz çiftçilerinin ürünleri koruma arzusu iyi bilinir ve bu nedenle nitratlar aktif olarak kullanılır.

Okroshka taze sebzeler ile pişirme ev hanımları için tavsiye - soğuk suda iliklerine yardımcı olacaktır. Bu salatalık, turp, soğan tüyleri için geçerlidir.

Aşırı kilo problemleri birçok insanı endişelendirmektedir: okroshka vücudu doyurmaya ve mükemmel figürü korumaya yardımcı olur, fakat sadece et olmadan veya haşlanmış dana veya tavuk gibi az yağlı çeşitler kullanılarak pişirilirse.

Bir sonraki ipucu, bazı ev hanımlarının çorbaya eklemeyi sevdiği kıyafetlerle ilgilidir. Sirke, hardal, sarısı ve ekşi krema ile öğütülmüş bir pansuman olarak kullanılabilir.

Ürünlerin ilk önce pansuman ile karıştırılması, bir süre bekletilmesi ve sadece seçilen sıvının dökülmesi önemlidir.

Son ipucu yine okroshka ile doldurulmuş fermente süt ürünüyle ilgilidir - kefir en son eklenmeli ve hemen ardından masaya servis yapılır. Sonra tadı harika olacak ve dışarıdan yemek inanılmaz görünecek!

А напоследок, интересный кулинарный эксперимент на заданную тему: обычная окрошка с очень необычным жидким ингредиентом.


ВАЖНО!!! Узнайте сколько калорий в вашем рецепте КАЛЬКУЛЯТОР КАЛОРИЙ



Yorum bırak